TAZZA COMPLESSA E  FRUTTATA. ALL’ASSAGGIO NOTE DI FRUTTI ROSSI, CILIEGIA E MIELE. ACIDITA’ VIBRANTE E MALICA, CORPO MEDIO DALLA TEXTURE CREMOSA. TAZZA COMPLESSA E BILANCIATA. IN AFTERTASTE PIACEVOLI NOTE DI CARAMELLO.

Farm: Gatta

Produttore: Dukamo Family

Regione: Sidamo

ALTITUDINE: 1900 – 2000  masl

SPECIE: Arabica

VARIETA’: Heirloom

LAVORAZIONE: Naturale – Le ciliegie di caffè vengono selezionate secondo lo stato di maturazione. Solo le ciliegie con grado brix superiore a 24, vengono selezionate. Successivamente iene attivata una leggera fermentazione anaerobica di poche ore. Successivamente il caffè viene fatto essiccare all’aperto per un tempo che puo’ variare a seconda delle condizioni meteorologiche.

Ideale per: moka, espresso, filter coffee.                      Peso 250g

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