Descrizione
UN ALTRO MERAVIGLIOSO LOTTO DA UNA FARM CHE CI HA ABITUATO A FLAVOR SENSAZIONALI. ALL’ASSAGGIO SORPRENDENTI NOTE DI ANGURIA, GRAPESODA E PIACEVOLE AFTERTASTE DI SCIROPPO ALLA MANDORLA.ACIDITA’ PIACEVOLE MALICA E FOSFORICA, CORPO PIENO.
FARM: Campo Hemoso
Farmer: Edwin Morena
REGION: Quindio
CUP SCORE: 88.00
ALTITUDINE: 2000 masl
SPECIE: Yellow Bourbon
LAVORAZIONE: Honey + watermelon: Il caffè viene raccolto una volta raggiunto il perfetto stato di maturazione, depolpato per circa il’20%. Successivamente viene posato sui letti rialzati ed attivato il processo di fermentazione in ossigeno con l’aggiunta di anguria fresca per circa 36 ore. Il caffè viene controllato maniacalmente e girato per evitare difetti. Successivamente essiccato fino a raggiungere un umidità del 11%.
Ideale per: moka, espresso, filter coffee. Peso 250g
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