Geisha – Inmaculada – Colombia 250g

25,00

Descrizione

ALL’ASSAGGIO INTENSE  NOTE DI MIELE, GELSOMINO, LEMONGRASS E MIRTILLI SELVATICI. OTTIMO RETROGUSTO FLOREALE, MEDIA ACIDITA’ MALICA E CITRICA. CORPO PIENO E LISCIO

FARM: Inmaculada Coffee Farms

Farmer: Holguin Ramos Family

REGION: Pichinde

CUP SCORE: 91.00

ALTITUDINE: 1800 masl

SPECIE: Arabica VARIETA’: Geisha

LAVORAZIONE: Naturale: Il caffè viene raccolto una volta raggiunto il perfetto stato di maturazione, e messo in acqua per rimuovere le drupe con densità insufficiente. Successivamente il caffè viene lasciato in acqua per una lieve fermentazione a temperatura controllata. Una volta raggiunto il perfetto stadio di fermentazione, il caffè viene essiccato sui letti rialzati.

STORIA:

La famiglia Holguin Ramos ha una profonda tradizione nel settore agro-alimentare di circa 90 anni. Nel 2010 decisero di create “Inmaculada Coffee Farms” per restituire in modo sostenibile l’amore e la felicita ricevuta dalla comunità di Pichindè. Loro hanno piantato alcune delle più fini varietà botaniche del pianeta. La loro piantagione è contornata da diverse piante coprenti: limoni, citronella, acacia e legumi vari, rendendo questo habitat ricco di sfumature e capace di produrre i più deliziosi caffè esotici.

 

Ideale per: moka, espresso, filter coffee.                            Peso 250g

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