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	<title>caffecognetti Archivi - Caffè Cognetti</title>
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		<title>Miscela Apulia &#8211; 1000g</title>
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		<dc:creator><![CDATA[davide roveto]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 04 Mar 2023 10:08:42 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>Per un espresso da manuale, a casa ed al bar. Dedicata al nostro territorio. Miscela dal carattere possente e dalla tenue acidità. La succulenta rotondità evidenzia sentori di pan tostato, cioccolato fondente e nocciola, con retrogusto garbatamente speziato. L&#8217;espresso si presenta con una crema lucida e persistente con striature tendenti al marrone. Miscela di caffè [&#8230;]</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<div class="page" title="Page 1">
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<div class="column">
<p>Per un espresso da manuale, a casa ed al bar. Dedicata al nostro territorio. Miscela dal carattere possente e dalla tenue acidità. La succulenta rotondità evidenzia sentori di pan tostato, cioccolato fondente e nocciola, con retrogusto garbatamente speziato. L&#8217;espresso si presenta con una crema lucida e persistente con striature tendenti al marrone.</p>
</div>
</div>
</div>
</div>
<p>Miscela di caffè in grani: 60 % Arabica &#8211; 40% Canephora origini:</p>
<ul>
<li><strong>Brasile &#8211; Carmo de Minas</strong> = Specie: Arabica &#8211; Processo di lavorazione: Naturale</li>
<li><strong>Colombia Supremo &#8211; Tolima =</strong> Specie: Arabica &#8211; Varietà: Castillo &#8211; Processo di lavorazione: Lavato</li>
<li><strong>Congo &#8211; Lago Kivu =</strong> Specie: Canephora &#8211; Varietà: Robusta &#8211; Processo di lavorazione: Naturale</li>
</ul>
<p>&nbsp;</p>
<ul>
<li>Ideale per: <strong>Moka, espresso</strong>       Peso: <strong>1000g</strong></li>
</ul>

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		<title>Aurora &#8211; Guatemala 250g</title>
		<link>https://www.caffecognetti.com/prodotto/aurora-guatemala/</link>
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		<dc:creator><![CDATA[davide roveto]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 01 Mar 2022 08:30:40 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>ALL’ASSAGGIO NOTE DI UVA ROSSA, MANDARINO, OLIO DI OLIVA E GELSOMINO. ACIDITA’ MALICA E CITRICA CORPO MEDIO E OLIOSO, CON UN PIACEVOLE RETROGUSTO DI CANNELLA. FARM: Aurora REGION: Coban CUP SCORE: 86,00 ALTITUDINE: 1650 masl VARIETA&#8217;: Caturra LAVORAZIONE: Lavato &#8211; Bloody Fermentation PARTICOLARITA&#8217;: PROCESSING  La Bloody Fermentation o “Sangre de cerezas” è una fermentazione con aggiunta [&#8230;]</p>
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<div class="column">
<p><strong><em>ALL’ASSAGGIO NOTE DI UVA ROSSA, MANDARINO, OLIO DI OLIVA E GELSOMINO. ACIDITA’ MALICA E CITRICA CORPO MEDIO E OLIOSO, CON UN PIACEVOLE RETROGUSTO DI CANNELLA.</em></strong></p>
</div>
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</div>
<p>FARM: Aurora</p>
<p>REGION: Coban</p>
<p>CUP SCORE: 86,00</p>
<p>ALTITUDINE: 1650 masl</p>
<p>VARIETA&#8217;: Caturra</p>
<p>LAVORAZIONE: Lavato &#8211; Bloody Fermentation</p>
<p>PARTICOLARITA&#8217;: <strong>PROCESSING </strong></p>
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<div class="column">
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<div class="column">
<p>La Bloody Fermentation o “Sangre de cerezas” è una fermentazione con aggiunta di un succo fermentato della drupa di caffè. Questa aggiunta produce un aumento di zuccheri e fruttosio, che permettono una fermentazione più complessa. Il succo viene prelevato da un altro lotto di caffè fermentato in ambiente anaerobico. La “bloody fermentation” dura circa 30 ore e successivamente si passa al lavaggio. Risultato: tazza più dolce, elegante e flavor potenziati.</p>
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<p>&nbsp;</p>
<p>Ideale per:<strong> moka, espresso, filter coffee.</strong>                            Peso <strong>250g</strong></p>

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		<title>Aramosa &#8211; Brasile 250g</title>
		<link>https://www.caffecognetti.com/prodotto/aramosa-brasile/</link>
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		<dc:creator><![CDATA[davide roveto]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 13 Jan 2022 17:47:58 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>ALL’ASSAGGIO NOTE DI PRUGNA, UVA BIANCA, CIOCCOLATO AL LATTE E MIELE. ELEGANTE ACIDITA&#8217; MALICA, CORPO LEGGERO, CON UN PIACEVOLE RETROGUSTO DI MARZAPANE. FARM: Boa Vista &#8211; Daterra Farmer: Daterra coffee farmer REGION: Cerrado Mineiro CUP SCORE: 87.00 ALTITUDINE: 1150 masl SPECIE: Aramosa / ibrido interspecifico tra Arabica e Racemosa LAVORAZIONE: Yellow Honey: Il caffè viene raccolto una [&#8230;]</p>
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]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p><strong><em>ALL’ASSAGGIO NOTE DI PRUGNA, UVA BIANCA, CIOCCOLATO AL LATTE E MIELE. ELEGANTE ACIDITA&#8217; MALICA, CORPO LEGGERO, CON UN PIACEVOLE RETROGUSTO DI MARZAPANE.</em></strong></p>
<p>FARM: Boa Vista &#8211; Daterra</p>
<p>Farmer: Daterra coffee farmer</p>
<p>REGION: Cerrado Mineiro</p>
<p>CUP SCORE: 87.00</p>
<p>ALTITUDINE: 1150 masl</p>
<p>SPECIE: <strong>Aramosa</strong> / ibrido interspecifico tra Arabica e Racemosa</p>
<p>LAVORAZIONE: <strong>Yellow Honey: </strong>Il caffè viene raccolto una volta raggiunto il perfetto stato di maturazione, deplorato per circa l&#8217;80%. Successivamente il caffè viene essiccato sui letti rialzati. e controllato maniacalmente in modo da poter raggiungere l&#8217; 11% di umidità.</p>
<p>PARTICOLARITA&#8217;:</p>
<div class="page" title="Page 2">
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<div class="column">
<p>Daterra Coffee, è l&#8217;unica azienda agricola a coltivare questa varietà. “Aramosa” è un ibrido di Arabica incrociato con Racemosa. La Racemosa è una varietà selvaggia preistorica che non è mai stata coltivata a causa della sua bassa resa e imprevedibilità. ”Aramosa&#8221; è naturalmente un caffè a bassissimo contenuto di caffeina. Pertanto, il caffè ha un sapore molto più dolce, meno amaro con un finale più morbido e con aromi floreali di rosa o gelsomino.</p>
</div>
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<p>&nbsp;</p>
<p>Ideale per:<strong> moka, espresso, filter coffee.</strong>                            Peso <strong>250g</strong></p>

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		<item>
		<title>Mug Vintage Red &#8211; 350 ml</title>
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		<dc:creator><![CDATA[davide roveto]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 13 Jan 2022 11:25:04 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>La miglior tazza per gustare il tuo caffè? La nostra nuovissima MUG &#8211; Vinage! Prodotta con finissime ceramiche in formato 350 ml è perfetta per preservare la temperatura del tuo caffè filtro o del tuo latte al mattino. Non lasciartela sfuggire!!!</p>
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]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p dir="ltr">La miglior tazza per gustare il tuo caffè?</p>
<p dir="ltr">La nostra nuovissima MUG &#8211; Vinage!</p>
<p dir="ltr">Prodotta con finissime ceramiche in formato 350 ml è perfetta per preservare la temperatura del tuo caffè filtro o del tuo latte al mattino.</p>
<p dir="ltr"><em><strong>Non lasciartela sfuggire!!!</strong></em></p>

<p>L'articolo <a href="https://www.caffecognetti.com/prodotto/mug7vintage-red/">Mug Vintage Red &#8211; 350 ml</a> proviene da <a href="https://www.caffecognetti.com">Caffè Cognetti</a>.</p>
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		<title>Moka 3 tazze</title>
		<link>https://www.caffecognetti.com/prodotto/moka-3tazze/</link>
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		<dc:creator><![CDATA[davide roveto]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 23 Mar 2021 23:59:07 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>La moka è il simbolo del caffè italiano nel mondo, ed abbiamo voluto renderle omaggio con la creazione di questo prototipo personalizzato. La nostra nuovissima Moka 3 tazze è totalmente in alluminio. Materiale perfetto per la preparazione del caffè. Conosci già la perfetta tecnica di preparazione della moka? No !? In seguito troverai tutte le [&#8230;]</p>
<p>L'articolo <a href="https://www.caffecognetti.com/prodotto/moka-3tazze/">Moka 3 tazze</a> proviene da <a href="https://www.caffecognetti.com">Caffè Cognetti</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p dir="ltr">La moka è il simbolo del caffè italiano nel mondo, ed abbiamo voluto renderle omaggio con la creazione di questo prototipo personalizzato.</p>
<p dir="ltr">La nostra nuovissima Moka 3 tazze è totalmente in alluminio. Materiale perfetto per la preparazione del caffè.</p>
<p dir="ltr">Conosci già la perfetta tecnica di preparazione della moka? No !? In seguito troverai tutte le informazioni per preparare una perfetta moka:</p>
<ul>
<li><em>Riempi la caldaia (parte inferiore della moka) con acqua temperatura ambiente (meglio acque con un residuo fisso tra 60 e 110 mg/l es. Levissima)</em></li>
<li><em>All&#8217;interno del filtro inserisci il tuo caffè macinato, esattamente fino all&#8217;orlo, puoi aiutarti con un coltello per livellarlo. NON PRESSARE. NON FARE &#8220;LA MONTAGNELLA&#8221;</em></li>
<li><em>Avvita la tua moka e inizia l&#8217;infusione. La fiamma deve essere medio/bassa e non deve mai superare la base della caldaia.</em></li>
<li><em>Lascia aperta la bocca della moka in modo da &#8220;controllare l&#8217;estrazione&#8221;</em></li>
<li><em>Quando il caffè inizia ad uscire dal camino della moka attendi fino ad un attimo prima che inizi a &#8220;gorgogliare&#8221; e non appena giunge quel momento &#8220;spegni il fuoco&#8221; ed allontana la moka dalla fiamma.</em></li>
<li><em>Con un cucchiaino gira il caffè ottenuto e versalo in una tazzina&#8230;</em></li>
</ul>
<p>&nbsp;</p>
<p>Hai gia scelto il caffè ideale per la tua moka? Clicca<a href="https://www.caffecognetti.com/prodotto/mantiqueiraazul-macinato-moka-predosato-essence/"> QUI   </a><em>ed acquista il tuo caffè già macinato e conservato in atmosfera protetta per preservare le proprietà organolettiche!!</em></p>
<p dir="ltr"><em><strong>Non lasciartela sfuggire!!!</strong></em></p>

<p>L'articolo <a href="https://www.caffecognetti.com/prodotto/moka-3tazze/">Moka 3 tazze</a> proviene da <a href="https://www.caffecognetti.com">Caffè Cognetti</a>.</p>
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			</item>
		<item>
		<title>Mug Vintage &#8211; 350 ml</title>
		<link>https://www.caffecognetti.com/prodotto/mug-vintage-350ml/</link>
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		<dc:creator><![CDATA[davide roveto]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 23 Mar 2021 23:45:05 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>La miglior tazza per gustare il tuo caffè? La nostra nuovissima MUG &#8211; Vinage! Prodotta con finissime ceramiche in formato 350 ml è perfetta per preservare la temperatura del tuo caffè filtro o del tuo latte al mattino. Non lasciartela sfuggire!!!</p>
<p>L'articolo <a href="https://www.caffecognetti.com/prodotto/mug-vintage-350ml/">Mug Vintage &#8211; 350 ml</a> proviene da <a href="https://www.caffecognetti.com">Caffè Cognetti</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p dir="ltr">La miglior tazza per gustare il tuo caffè?</p>
<p dir="ltr">La nostra nuovissima MUG &#8211; Vinage!</p>
<p dir="ltr">Prodotta con finissime ceramiche in formato 350 ml è perfetta per preservare la temperatura del tuo caffè filtro o del tuo latte al mattino.</p>
<p dir="ltr"><em><strong>Non lasciartela sfuggire!!!</strong></em></p>

<p>L'articolo <a href="https://www.caffecognetti.com/prodotto/mug-vintage-350ml/">Mug Vintage &#8211; 350 ml</a> proviene da <a href="https://www.caffecognetti.com">Caffè Cognetti</a>.</p>
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		<item>
		<title>TShirt &#8211; Caffè Cognetti &#8211; Microtorrefazione &#8211; Celeste</title>
		<link>https://www.caffecognetti.com/prodotto/tshirt-caffe-cognetti-microtorrefazione-celeste/</link>
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		<dc:creator><![CDATA[davide roveto]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 04 Nov 2020 22:26:34 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>Indossa la Tshirt dei coffeelover! Acquista subito la nostra Tshirt Celeste.</p>
<p>L'articolo <a href="https://www.caffecognetti.com/prodotto/tshirt-caffe-cognetti-microtorrefazione-celeste/">TShirt &#8211; Caffè Cognetti &#8211; Microtorrefazione &#8211; Celeste</a> proviene da <a href="https://www.caffecognetti.com">Caffè Cognetti</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p dir="ltr">Indossa la Tshirt dei coffeelover!</p>
<p dir="ltr">Acquista subito la nostra Tshirt Celeste.</p>

<p>L'articolo <a href="https://www.caffecognetti.com/prodotto/tshirt-caffe-cognetti-microtorrefazione-celeste/">TShirt &#8211; Caffè Cognetti &#8211; Microtorrefazione &#8211; Celeste</a> proviene da <a href="https://www.caffecognetti.com">Caffè Cognetti</a>.</p>
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			</item>
		<item>
		<title>Hopera &#8211; Specialty Blend 250g</title>
		<link>https://www.caffecognetti.com/prodotto/hopera-specialty-blend-500g/</link>
					<comments>https://www.caffecognetti.com/prodotto/hopera-specialty-blend-500g/#respond</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[davide roveto]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 04 Nov 2020 22:15:51 +0000</pubDate>
				<guid isPermaLink="false">https://www.caffecognetti.com/?post_type=product&#038;p=1813</guid>

					<description><![CDATA[<p>Aroma di fiori e mandorla. All&#8217;assaggio note di miele e marmellata di mirtillo. Acidità elegante e citrica, corpo piena e tazza pulita con retrogusto di toffee. ORIGINI: Ibiraci &#8211; Brasile = Cup score 83 &#8211; Regione: Sul de Minas &#8211; Processo di lavorazione: Naturale Aurora &#8211; Guatemala = Cup score 86 &#8211; Regione: Coban &#8211; Processo [&#8230;]</p>
<p>L'articolo <a href="https://www.caffecognetti.com/prodotto/hopera-specialty-blend-500g/">Hopera &#8211; Specialty Blend 250g</a> proviene da <a href="https://www.caffecognetti.com">Caffè Cognetti</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p><em><strong>Aroma di fiori e mandorla. All&#8217;assaggio note di miele e marmellata di mirtillo. Acidità elegante e citrica, corpo piena e tazza pulita con retrogusto di toffee.</strong></em></p>
<p>ORIGINI:</p>
<ul>
<li><strong>Ibiraci &#8211; Brasile</strong> = Cup score 83 &#8211; Regione: Sul de Minas &#8211; Processo di lavorazione: Naturale</li>
<li><strong>Aurora &#8211; Guatemala</strong> = Cup score 86 &#8211; Regione: Coban &#8211; Processo di lavorazione: Washed</li>
<li><strong>Lelape &#8211; Etiopia</strong> = Cup score 87.50 &#8211; Regione: Guji &#8211; Processo di lavorazione: Washed</li>
</ul>
<p>Ideale per: <strong>Espresso, Moka.</strong>        Peso: <strong>250g</strong></p>
<p>Disponibile su richiesta anche in formato 500 e 1000g</p>
<p><img decoding="async" class="alignnone size-medium wp-image-1270" src="https://usercontent.one/wp/www.caffecognetti.com/wp-content/uploads/2020/03/Hopera-copia_page-0001-300x124.jpg" alt="" width="300" height="124" srcset="https://usercontent.one/wp/www.caffecognetti.com/wp-content/uploads/2020/03/Hopera-copia_page-0001-300x124.jpg 300w, https://usercontent.one/wp/www.caffecognetti.com/wp-content/uploads/2020/03/Hopera-copia_page-0001-768x317.jpg 768w, https://usercontent.one/wp/www.caffecognetti.com/wp-content/uploads/2020/03/Hopera-copia_page-0001-1024x422.jpg 1024w, https://usercontent.one/wp/www.caffecognetti.com/wp-content/uploads/2020/03/Hopera-copia_page-0001-1080x445.jpg 1080w, https://usercontent.one/wp/www.caffecognetti.com/wp-content/uploads/2020/03/Hopera-copia_page-0001-600x247.jpg 600w, https://usercontent.one/wp/www.caffecognetti.com/wp-content/uploads/2020/03/Hopera-copia_page-0001.jpg 1392w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></p>
<p><strong>STORIA:</strong></p>
<p><em>Questo Blend nasce come omaggio allo storico Teatro Petruzzelli. E&#8217; qui infatti che nasce nel 1997 &#8220;Caffè Cognetti&#8221; dapprima caffetteria, poi Microtorrefazione. Nel cuore del centro di Bari, dinanzi all&#8217;incantevole teatro un tempo bruciato. Abbiamo così deciso di celebrare questa storia attraverso l&#8217;unione di tre origini di caffè che rappresentano l&#8217;armonia ottenuta da una perfetta orchestra in perfetto stile Hopera.</em></p>

<p>L'articolo <a href="https://www.caffecognetti.com/prodotto/hopera-specialty-blend-500g/">Hopera &#8211; Specialty Blend 250g</a> proviene da <a href="https://www.caffecognetti.com">Caffè Cognetti</a>.</p>
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		<title>Miscela Moka 100% Arabica &#8211; Linea Verde &#8211; Caffè macinato per moka 125g</title>
		<link>https://www.caffecognetti.com/prodotto/miscela-moka-100-linea-verde-caffe-macinato-moka-125g-copia/</link>
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		<dc:creator><![CDATA[davide roveto]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 04 Nov 2020 22:06:19 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>E&#8217; Finalmente Online la nostra linea di caffè artigianali macinati per moka con un packaging totalmente riciclato! Caffè dalla consistenza vigorosa e raffinata. La tenue acidità che ricorda l&#8217;arancia candita sovviene il cacao in purezza e si dissolve in fragranza di noce, pan biscottato e caramello. Noti lievi di spezie e retrogusto di miele. Trionfa con il latte, lasciando [&#8230;]</p>
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]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p><i>E&#8217; Finalmente Online la nostra linea di caffè artigianali macinati per moka con un packaging totalmente riciclato!</i></p>
<p><strong><i>Caffè dalla consistenza vigorosa e raffinata. La tenue acidità che ricorda l&#8217;arancia candita sovviene il cacao in purezza e si dissolve in fragranza di noce, pan biscottato e caramello. Noti lievi di spezie e retrogusto di miele. </i></strong><b><i>Trionfa con il latte, lasciando emergere una nota di toffee.</i></b></p>
<p>Macinato Fresco (granulometria ideale per estrazione con moka).</p>
<p>MISCELA 100% ARABICA</p>
<p>ORIGINI:</p>
<ul>
<li><strong>Mantiqueira Azul &#8211; Brasile</strong> = Specie: Arabica &#8211; Processo di lavorazione: Naturale</li>
<li><strong>Colombia Supremo &#8211; Tolima =</strong> Specie: Arabica &#8211; Varietà: Castillo &#8211; Processo di lavorazione: Lavato</li>
<li><strong>Sidamo &#8211; Etiopia =</strong> Specie: Arabica &#8211; Varietà: Heirloom &#8211; Processo di lavorazione: Lavato</li>
<li><strong>Plantation &#8211; India</strong> = Specie: Arabicà &#8211; Processo di lavorazione: Lavato</li>
</ul>
<p>Ideale per: <strong>Moka.</strong>        Peso: <strong>125g</strong></p>

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		<item>
		<title>Miscela Apulia &#8211; 150 cialde in carta</title>
		<link>https://www.caffecognetti.com/prodotto/cialde/</link>
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		<dc:creator><![CDATA[davide roveto]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 20 Apr 2020 15:53:18 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>Caffè corposo ed inteso. Aroma di cacao amaro, all&#8217;assaggio note di cioccolato fondente, mandorla e un piacevole retrogusto di liquirizia. Corpo pieno e sciropposo. 150 cialde in carta di caffè artigianale tostato all&#8217;interno della nostra Microtorrefazione ORIGINI: Mantiqueira Azul &#8211; Brasile = Specie: Arabica &#8211; Processo di lavorazione: Naturale Colombia Supremo = Specie: Arabica &#8211; [&#8230;]</p>
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]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p><em><strong>Caffè corposo ed inteso. Aroma di cacao amaro, all&#8217;assaggio note di cioccolato fondente, mandorla e un piacevole retrogusto di liquirizia. Corpo pieno e sciropposo.</strong></em></p>
<p>150 cialde in carta di caffè artigianale tostato all&#8217;interno della nostra Microtorrefazione</p>
<p>ORIGINI:</p>
<ul>
<li><strong>Mantiqueira Azul &#8211; Brasile</strong> = Specie: Arabica &#8211; Processo di lavorazione: Naturale</li>
<li><strong>Colombia Supremo</strong> = Specie: Arabica &#8211; Processo di lavorazione: Lavato</li>
<li><strong>Kaapi Royale &#8211; India</strong> = Specie: Canephora (Robusta) &#8211; Processo di lavorazione: Lavato</li>
</ul>
<p>Gusta il tuo espresso preferito nella tua macchina a cialde. Semplice, buono e &#8230; COMPOSTABILE!</p>

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